채소와 과일의 섭취가 암 예방에 중요한 역할을 한다는 사실은 잘 알려져 있지만, 최근 발표된 ‘2023년 국민건강영양조사’에 따르면 한국인의 22.1%만이 하루 권장량인 500g 이상의 채소와 과일을 섭취하고 있는 것으로 나타났습니다. 특히 나이가 어릴수록, 그리고 남성보다 여성이 상대적으로 섭취가 부족한 경향을 보였습니다. 과일과 채소 섭취 부족 문제를 해결하기 위한 방안이 절실히 필요합니다. 1. 한국인 채소와 과일 섭취 부족 현황한국인의 대다수가 채소와 과일을 충분히 섭취하지 못하고 있다는 것은 우려할 만한 상황입니다. 최근 조사에 따르면 하루에 권장량인 500g을 섭취하는 사람은 겨우 22.1%에 불과합니다. 10명 중 8명이 필요한 양을 채우지 못하고 있다는 결과는 우리가 현재 얼마나 심각한 영..